Настоящий учебник предназначен для товароведных факультетов экономических высших учебных заведений. Излагаются особенности анатомического строения плодов и овощей, их классификация, химический состав, свойства и качественные показатели. Большое внимание уделяется биохимическим процессам, происходящим в плодах и овощах при хранении, и особенностям их хранения как живых организмов.
Дополнительно: Все книги, представленные мною на этом сайте, можно посмотреть здесь: http://www.libex.ru/ppl/usr9627/
Большая просьба - обмен книгами не предлагать!
Не встречаюсь, «самовывоз» возможен ТОЛЬКО из КП «Марсель» (52-й км Калужского шоссе)!!!
Книги высылаю почтой ТОЛЬКО после 100% предоплаты ((стоимость книг(и) + почтовые услуги (от 300 р.,), включая надежную упаковку (гофрокартон) на мою карту ... [подробнее]