Каталог: Наука, образование »•» Технологии и инженерия

	Позняковский, В.М.; Рязанова, О.А.; Мотовилов, К.Я. Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов из переработки. Качество и безопасность Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
	Издательство: Новосибирск: Сибирское университетское издательство
	Переплет: твердый; 216 страниц; 2005 г.
	ISBN: 5-94087-242-5; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 08.05.2020

Аннотация

Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птиц, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции. термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза и сертификация, вопросы фальсификации.
Предназначена для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания.

В продаже   Хочу купить

Продавец: Fitter (Красноярск, RU/24 )   Состояние: новое; В продаже с 08.05.2020 Условия доставки и оплаты Способы доставки: курьером; встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет; почтовый перевод/перевод без открытия счета; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.)	Цена 600 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать