В первой части книги даны способы первичной переработки скота, характеристика мяса убойных животных и птицы, особенности его состава, требования к качеству и хранению продуктов переработки. Во второй части рассказывается об основных семействах рыб, поступающих в торговлю, приводятся сведения об их классификации, качественных показателях и условиях хранения рыбы и рыбных товаров.
Дополнительно: Уважаемые покупатели! Перед заказом используйте кнопку "СПРОСИТЬ", прежде, чем сделать заказ. Читайте внимательно комментарии о состоянии книг.
Минимальный заказ 50 руб.
Цены указаны без стоимости пересылки.
Если вы не уверены нужна ли вам книга, используйте функцию "Спросить", не делая заказа и не указывая контактной информации. Пересылка книг оплачивается покупателем и не входит в стоимость... [подробнее]
)
хорошее;
В продаже с 16.01.2022
