наша кнопка
|
140 руб
Ловачева, Г.Н. и др. |
Стандартизация и контроль качества продукции. Общественное питание |
1990 г.; Изд-во: М.: Экономика |
Учебное пособие знакомит с системой стандартизации продукции общественного питания, основной нормативно-технической документацией, регламентирующей качество продукции. Излагаются методы органолептической оценки и лабораторного контроля качества полуфаб... |
|
|