Каталог: Деловая литература »•» Иные виды деятельности

	Зонин, В.Г. Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
	Издательство: СПб: Профессия
	Переплет: твердый; 224 страниц; 2006 г.
	ISBN: 5-93913-036-4; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 07.05.2017

Аннотация

Описание процесса производства колбасных изделий кандидатом технических наук Зониным В.Г. - с учетом последних достижений в разработке пищевых добавок и технологий производства мясных изделий представлены практические рекомендации по выбору сырья, его разделке, рецептурам мясных продуктов. Книга предназначена для повышения квалификации технологов мясной промышленности.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать