В учебном пособии приводится справочный материал по физико-химическим свойствам и токсичности применяемых и получаемых в микробиологической промышленности продуктов, приводятся ПДК их в воздухе и атмосфере населенных мест, излагаются основные положения техники безопасности при работе с этими материалами.