Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Шалимов, С.А.; Губа, Н.И.; Вировец, Р.Б. Кулинария
	Издательство: К.: Вища школа
	Переплет: твердый; 424 страниц; 1979 - 1981 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 27.04.2014

Аннотация

В справочно-методическом пособии изложены вопросы первичной обработки пищевых продуктов в предприятиях общественного питания, дана характеристика методов их тепловой обработки, способов изготовления полуфабрикатов, блюд и напитков, а также освещены новые физические методы приготовления пищи в условиях высоких температур. Рассмотрены приемы и методы приготовления, оформления и отпуска блюд: закусок, супов, соусов, овощных блюд и гарниров, блюд из круп и бобовых, макаронных изделий, мяса, домашней птицы, дичи, рыбы. Излагаются основы лечебного питания, питания детей и подростков. Табл. 12. Ил. 133. Список лит.: 18 назв.

В продаже   Хочу купить

Продавец: 28valery48 (Москва, RU/77 )   Состояние: хорошее; В продаже с 03.06.2016 Комментарий: Небольшое пятно на обложке. Условия доставки и оплаты Способы доставки: курьером; встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.) Дополнительно: Внимание!!! Нажатие кнопки "Купить"означает, что Вы все обдумали, Вас устраивает именно это издание, цена, указанное состояние и условия доставки и пересылки, Вы соглашаетесь на 100 % со всеми условиями продавца , обязуетесь направить все усилия на выкуп книги, а не поиск и покупку ее после заказа в других местах, нанося тем самым потери продавцу. Поэтому не делайте заказ, не обдумав, нужна ли Ва... [подробнее]

Цена 450 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать