В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам , характеристики видов порчи мяса, колбасных изделий, мясных консервов. в пособии приведены сведения о путях использования мяса, полученного от животных с инфекционными и инвазионными заболеваниями, а также об особенностях ветеринарно-санитарные и санитарно-эпидемиологической экспертизы мяса и мясных продуктов. для студентов ВУЗов по специальности товароведение и экспертиза товаров по областям применения и практических работников торговых предприятий, холодильников, мясоперерабатывающих предприятий. 2000 экз.
Дополнительно: Возможна доставка через боксберри, СДЭК, DPD. Наложенным платежом и зарубеж не высылаю! В стоимость книги не входит стоимость доставки . Цены минимальные в интернете, для книг того же качества. Бесплатная внутренняя упаковка для бандеролей. Стоимость доставки почтой России (а подчас и время), заказной бандероли (до 2кг), не зависят от расстояния! Всегда сообщаю точную сумму доставки, предварит... [подробнее]