Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Успенская, Н.Р. Практическое пособие для повара
	Издательство: М.: Экономика
	Переплет: мягкий; 176 страниц; 1982 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 21.02.2010

Аннотация

В учебном пособии излагаются некоторые вопросы физиологии питания, требования гигиены и санитарии к устройству, оборудованию и содержанию предприятий общественного питания, личной гигиене работников, транспортировке и хранению продуктов. Приводится характеристика продовольственных товаров, используемых для приготовления кулинарных изделий. Основное внимание уделяется первичной и тепловой обработке продуктов, технологии приготовления супов, соусов, вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп, бобовых, яиц, творога, сладких и холодных блюд, напитков и изделий из теста. Приведены краткие сведения о быстрозамороженных и охлажденных блюдах.

В продаже   Хочу купить

Продавец: wadim (Москва, RU/77 )   Состояние: хорошее; В продаже с 06.12.2020 Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой	Цена 49 руб
Продавец: mvg (Москва, RU/77 )   Состояние: как новое; В продаже с 01.08.2024 Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет Дополнительно: Скидки: При заказе от 5 книг - 10%. При заказе от 10 книг - 25%. При заказе от 20 книг - все за полцены Собрание сочинений - это одна книга (скидки нет)	Цена 100 руб
Продавец: emaslovsky (Москва, RU/77 )   Состояние: как новое; В продаже с 03.03.2024 Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; почтой наложенным платежом; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; банковской картой	Цена 100 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать