Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Рогов, И.А.; Жаринов, А.И. Изготовление колбас и мясных деликатесов. Пособие для предпринимателей, фермеров, домохозяек
	Издательство: М.: Профиздат
	Переплет: мягкий; 128 страниц; 1994 г.
	ISBN: 5-255-01170-3; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 11.01.2010

Аннотация

Это первое в России популярное издание, содержащее основные принципы изготовления различных мясопродуктов - колбас, сосисок, ветчинных изделий и т.п. В книге даны конкретные советы по всем практическим проблемам переработки мяса, рекомендуются рецептуры и технологии, которые можно осуществить даже в домашних условиях. Предназначена как для предпринимателей, фермеров, открывающих мясоперерабатывающее предприятие, колбасный цех, гриль-бар и т.д., так и для обыкновенного потребителя, в распоряжении которого появилось несколько килограммов мяса. Тираж 10 000 экз.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать