В брошюре рассказывается о переработке молока в домашник условиях. Дается характеристика молочного оборудования, выпускаемого промышленностью для нужд личных хозяйств. Описываются способы приготовления кисломолочных продуктов: простокваши, ряженки, творога, сыра и т. д.