Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Кенгис, Р.П. Изделия из теста Серия: Библиотека повара
	Издательство: М.: Торговой литературы
	Переплет: твердый; 184 страниц; 1960 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 20.07.2009

Аннотация

В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (246 наименований, в том числе 54 наименования кремов, фаршей и других полуфабрикатов) и приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья. В данной книге, кроме того, дается краткое описание рабочего места повара.
Большинство приведенных в книге рецептур утверждено Министерством торговли СССР в 1954-1955 гг. и Министерством пищевой промышленности СССР в 1952 г. Однако в книге описываются также изделия, на которые нет утвержденных рецептур.

В продаже   Хочу купить

Продавец: anaana (Камышин, RU/34 )   Состояние: хорошее; В продаже с 01.05.2023 Комментарий: Потертый переплет, на форзацах от руки написаны рецепты, пятна на первых страницах Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.) Дополнительно: Внимание! Цена книги указана без стоимости почтовых расходов. Если у Вас есть вопросы по книгам - воспользуйтесь функцией "Спросить", не сообщая своих контактных данных. Заказы отправляю ТОЛЬКО Почтой России и ТОЛЬКО по России. НЕ ПЕРЕСЫЛАЮ книги третьим лицам (другим людям) и по другому адресу (адресам).

Цена 360 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать