"Аз грешный Паисий, монах, боголюбец, святогорец, в миру Арсений Эзнепидис, появился на свет на родине святителя Василия Великого в Кесарии Каппадокийской в июле 1924 года. Меня, сорокодневного беженца, привезли на любимую землю Матери-Эллады. Я вырос на моей ныне героической родине в Конице. Служил земному Царю и затем, по собственному желанию, был возведен в ангельский монашеский чин, чтобы служить Царю Небесному - Христу. С детства стремился я к монашескому житию, ангельскому, как называл его Василий Великий, и потому отдал кесарю кесарево и пришел на Святую Гору, чтобы воздать теперь Богу Божие, как говорит нам Господь в Своем Евангелии."