Рыба является важным источником пищевых веществ высокой биологической ценности. В состав мяса рыб входят белки, жиры, жироподобные, минеральные и экстрактивные (растворимые) вещества, витамины, вода.
В этом мини-издании вы найдете более 250 блюд из рыбы и морепродуктов.