Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Павлов, А.В. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий
	Издательство: СПб: Профи
	Переплет: твердый; 296 страниц; 2010 г.
	ISBN: 978-5-904283-03-2; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 01.08.2020

Аннотация

Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать