Каталог: Специальная и справочная литература »•» Справочники

	ред. Попов, К.С. Виноделие Серия: Руководство для работников винодельческих заводов совхозов и колхозов Крыма
	Издательство: Симферополь: Крымиздат
	Переплет: твердый; 416 страниц; 1960 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 12.03.2009

Аннотация

Настоящее руководство, подготовленное коллективом научных работников ВНИИ виноделия и виноградарства "Магарач", имеет целью оказать помощь ИТР винзаводов в правильном проведении технологических процессов при производстве различных типов вин и использовании вторичных продуктов виноделия.
Содержание: Предисловие; Значение вина в питании. Химический состав винограда и вина; Районы виноделия и основные технические сорта винограда в Крымской области; Винодельческие районы Крыма; Сорта винограда; Винодельческие заводы и их производственные помещения; Технологические емкости для производства и выдержки вина их подготовка и отработка; Машины и аппараты заводов первичного виноделия; Сбор технических сортов винограда; Микроорганизмы виноградного сусла и вина; Применение сернистой кислоты в виноделии; Классификации вин; Технология столовых белых вин шампаских и коньячных виноматериалов; Технология столовых красных вин; Технология столовых полусладких вин; Технология десертных вин; Созвревание вина и его обработка; Уход за вином при хранении его в бочках; Болезни, пороки и недостатки вина; Переработка вторичного сырья виноделия; Техно-химический и микробиологический контроль в виноделии; Дегустационная характеристика вин; Планирование виноделия; Приложения; Основная литература.
Тираж 12000 экз.

В продаже   Хочу купить

Продавец: Pigmalion1988 (Саки, RU/82 )   Состояние: хорошее; В продаже с 11.07.2022 Условия доставки и оплаты Способы доставки: почтой по предоплате Способы оплаты: банковской картой Дополнительно: УВАЖАЕМЫЕ ПОКУПАТЕЛИ! ПОЖАЛУЙСТА УТОЧНЯЙТЕ ЗАРАНЕЕ НАЛИЧИЕ КНИГИ, ЧЕРЕЗ КНОПКУ СПРОСИТЬ! Нажимая кнопку "Сделать заказ", вы соглашаетесь на 100 % со всеми условиями продавца. ПРЕЖДЕ, ЧЕМ ОФОРМЛЯТЬ ЗАКАЗ, ПРОЧТИТЕ ИНФОРМАЦИЮ! Минимальная сумма заказа 500 р.!! Если вы особо чувствительны к состоянию книг, то прежде чем, оформлять заказ, выйдите на связь с продавцом, воспользовавшись функцией "СП... [подробнее]	Цена 4000 руб
Продавец: RusBookSasha (Краснодар, RU/23 )   Состояние: хорошее; В продаже с 21.05.2022 Комментарий: Загрязнение и потертость переплета. На форзаце роспись бывшего владельца. Трещины между 2-3 и 402-403 страницами. Страницы 414-415 подклеены скотчем. Условия доставки и оплаты Способы доставки: почтой по предоплате Способы оплаты: перевод на банковский счет; банковской картой Дополнительно: Уважаемые покупатели! Если у Вас есть вопросы о состоянии книги, стоимости доставки, способах доставки и т.д., прошу воспользоваться опцией "Спросить" (доступна для зарегистрированных участников) до покупки книги. Это может сэкономить массу нервов и Вам, и мне. Нажимая кнопку "Купить сразу", Вы принимаете мои условия. Давайте уважать друг друга - делайте заказ, если Вы уверены, что данная книга... [подробнее]	Цена 4800 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать