В учебнике дано описание физических и химических методов, применяемых в ликеро-водочном производстве, организации технохимического контроля и заводской лаборатории. Приведено описание анализа спирта-сырца, ректификованного спирта, питьевого 95-ти процентного спирта, сивушного масла и водки. Учебник знакомит читателя с сырыми материалами ликеро-водочного производства, полуфабрикатами и методами органолептического анализа готовых изделий. Дано описание вспомогательных материалов, топлива и смазочных масел. В книге множество таблиц-приложений.
Дополнительно: ОТПУСК С 3.09 ПО 14.09.24. Отвечать на письма, заказы скорее всего буду. Отправка заказов - после отпуска. Все уточняющие вопросы задавайте до заказа книг(и) через функцию "спросить". При просмотре включайте функцию "просмотр по 100 экземпляров на странице". Книга(и) не сразу после заказа снимается с продажи, а только после перевода его в состояние "подтвержден, выполняется". Цены на книги указан... [подробнее]