Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Журавская, Н.К.; Алехина, Л.Т.; Отряшенкова, Л.М. Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов
	Издательство: М.: Агропромиздат
	Переплет: твердый; 296 страниц; 1985 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 30.08.2020

Аннотация

Приведены современные методы анализа (хроматография электрофорез, спектрофотомерия и др.), которые позволяют объективно оценить пищевую ценность продуктов, определить характер изменения их состава и свойств в процессе производства и хранения. Описаны практические приемы проведения анализов с указанием использованной аппаратуры и принципов ее работы.
Изложены требования стандартов и технических условия к показателям качества сырья и готовой продукции, приведен анализ причин приводящих к понижению уровня качества выпускаемой продукции, описаны методы определения показателей качества. Предназначена в качестве учебного пособия для студентов вузов мясной промышленности.

В продаже   Хочу купить

Продавец: Lorea (Сыктывкар, RU/11 )   Состояние: хорошее; В продаже с 21.09.2024 Комментарий: Библиотечные отметки и штампы. Условия доставки и оплаты Способы доставки: встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; банковской картой Дополнительно: Все книги находятся в городе Сыктывкар. По Сыктывкару возможен самовывоз и оплата наличными. В другие города отправка заказной бандеролью по предоплате. По предварительной договоренности возможно отправление Авито-доставкой транспортными компаниями. На сайте указана стоимость книг без учета пересылки. Яндекс-доставкой не отправляю. За границу книги не высылаю.

Цена 300 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать