Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Бачурин, П.Я.; Смирнов, В.А. Технология ликеро-водочного производства
	Издательство: М.: Пищевая промышленность
	Переплет: твердый; 325 страниц; 1975 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 30.11.2018

Аннотация

Содержание:
Часть I. Технология водок (1.Этиловый спирт, его приемка и хранентие. 2.Вода и ее подготовка. 3.Приготовлентие водок.).
Часть II. Технология ликеров и наливок (4.Растительное сырье ликерно-наливочного производства. 5.Приготовление спиртованных соков. 6.Приготовление спиртованных морсов, настоев и аромтных спиртов. 7.Основные материалы ликерно-наливочного производства и их подготовка. 8.Приготовление ликеров, наливок и настоек. 9.Оценка качества напитков.).
Часть III. Посуда, применяямая для разлива напитков, их разлив, внешнее оформление и хранение (10.Стеклянная посуда и ее подготовка. 11.Разлив, внешнее оформление и хранение продукции.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать