Каталог: Наука, образование »•» Технологии и инженерия

	Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров
	Издательство: Новосибирск: НГУ
	Переплет: твердый; 432 страниц; 1996 г.
	ISBN: 5-7615-0370-0; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 09.07.2016

Аннотация

В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания и контроля качества продовольственных товаров. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Основной раздел посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Для студентов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов питания", "Товароведение и экспертиза товаров", аспирантов, научных и практических работников.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать