Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Анохіна, В.; Рибак, Г.; Сердюк, Т. Зберігання, переробка овочів, фруктів та винограду в домашніх умовах
	Издательство: К.: Урожай
	Переплет: твердый; 216 страниц; 1988 г.
	ISBN: 5-337-00134-5; Формат: стандартный
	Язык: украинский
	На сайте с 20.03.2016

Аннотация

Освещены особенности хранения продукции в домашних условиях, рекомендованы сорта. Изложены техника и режимы пастеризации и стерилизации, технология подготовки сырья, тары и материалов, приведены рецептуры консервов, условия и сроки хранения, меры по предотвращению брака. Рассказано о солении, квашении, мочении овощей и фруктов, приготовлении соков, джемов и других продуктов. Приведены данные о сушке и замораживании, использовании пряно-ароматических растений. Иллюстрировано цветными фотографиями.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать