Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Скрипников, Ю.Г. Производство плодово-ягодных вин и соков Серия: Учебники и учебные пособия для подготовки сельскохозяйственных кадров массовых профессий
	Издательство: М.: Колос
	Переплет: твердый; 256 страниц; 1983 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 01.05.2006

Аннотация

Рецензенты: Д.А. Ульянова - канд. с.-х. наук; Л.В. Войнова - главный инженер-технолог по виноделию Министерства плодоовощного хозяйства СССР
Рассмотрено сырье, используемое для плодово-ягодного виноделия. приведена типовая технологическая схема первичной переработки плодов и ягод. Изложены способы консервирования плодово-ягодных соков, технология производства вин из свежих и сброженно-спиртованных соков, а также крепких спиртных напитков. Описана утилизация отходов плодово-ягодных виноделия. К основным разделам даны лабораторно-практические занятия. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать