Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Старовойт, Л.Я.; Косовенко, М.С.; Смирнова, Ж.М. Кулінарія
	Издательство: Киев: Выща школа; Издание 2-е, стер.
	Переплет: твердый; 272 страниц; 1992 г.
	ISBN: 5-11-004159-8; Формат: увеличенный
	Язык: украинский
	На сайте с 20.08.2013

Аннотация

У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини.
Для учнів професійно-технічних училищ.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать