Каталог: Наука, образование »•» Сельскохозяйственные науки

	Кишковский, З.Н.; Скурихин, И.М. Химия вина Серия: Учебники и учебные пособия для студентов ВУЗов
	Издательство: М.: Агропромиздат; Издание 2-е, доп.
	Переплет: твердый; 254 страниц; 1988 г.
	ISBN: 5-10-000130-5; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 05.07.2013

Аннотация

В учебнике приведены современные данные о соединениях, входящих в состав винограда, сусла и вина, показано их технологическое значение. Рассмотрены основные химические процессы. Проходящие при переработке винограда и пути направленного управления ими на разных эталах изготовления вин. Показано влияние продуктов этих процессов на формирование специфических особенностей разных типов вин.

Формат - 145 х 217 мм

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать