Каталог: Специальная и справочная литература »•» Справочники

	Нестерин, М.Ф. Химический состав пищевых продуктов
	Издательство: М.: Пищевая промышленность
	Переплет: твердый; 248 страниц; 1979 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 30.08.2012

Аннотация

В справочнике впервые подробно представлен химический состав 411 наиболее важных пищевых продуктов отечественного производства. Включены показатели по следующим компонентам: белки, аминокислотный состав белков, липиды, состав отдельных жирных кислот липидов, 14 витаминов, макро- и микроэлементы, отдельные органические кислоты, углеводы, влажность. Одобрено Минздравом СССР 31/07/1978
Справочник предназначен для работников пищевой промышленности, сельского хозяйства, работников здравоохранения, органов санитарного контроля, научных работников, преподавателей и студентов.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать