Каталог: Специальная и справочная литература »•» Справочники

	Варибрус, В.И. и др. Товароведение продовольственных товаров. Том III: Жиры, яйцо, мясо, рыба, концентраты: Учебник Серия: Товароведение продовольственных товаров
	Издательство: М.: Экономика
	Переплет: твердый; 568 страниц; 1971 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 06.03.2012

Аннотация

Учебник включает в себя четыре раздела: пищевые жиры и яйца; мясо и мясные продукты; рыба и рыбные продукты; пищевые концентраты. В каждом разделе рассмотрены физико-химические свойства и пищевая ценность продуктов, ассортимент, требования к качеству, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению товаров.
Данный учебник является третим томом общего курса товароведения продовольственных товаров для товароведных факультетов кооперативных вузов.
Тираж 30 000 экз.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать