Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Боравский, В.А. Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях
	Издательство: М.: Солон-Пресс
	Переплет: твердый; 576 страниц; 2002 г.
	ISBN: 5-98003-006-9; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 11.10.2011

Аннотация

"Энциклопедия по переработке мяса" уникальна, в ней впервые рассматривается большой круг вопросов, связанных с переработкой мяса в фермерских хозяйствах (домашних условиях) и на малых предприятиях. Приведена обширная рецептура изделий из свинины при производстве всех видов колбас и деликатесных продуктов. Большое внимание уделено вопросу использования современных пищевых добавок растительного и животного происхождения ведущих фирм Западной Европы и США при производстве традиционных мясопродуктов

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать