Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Маслов, И.Н.; Запенина, Н.В.; Соколова, Н.И. Производство восточных сладостей
	Издательство: М.: Пищевая промышленность
	Переплет: мягкий; 175 страниц; 1970 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 20.07.2011

Аннотация

В книге описано сырье для приготовления восточных сладостей, изложены требования, предъявляемые к качеству сырья и методы оценки качества. Дана технология мучных восточных сладостей, восточных сладостей типа мягких конфет, типа карамели. Описан контроль производства и качества готовых изделий.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать