Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Алехина, Л.Т.; Большаков, А.С.; Боресков, В.Г. и др. Технология мяса и мясопродуктов Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
	Издательство: М.: Агропромиздат
	Переплет: твердый; 576 страниц; 1988 г.
	ISBN: 5-10-000212-3; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 11.02.2011

Аннотация

В книге приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности. Описана технология всех производств. Приведены успехи в развитии техники и технологии.
Во всех разделах рассмотрены вопросы стандартизации, регламентирующие производства.
Последовательность изложения материала книги соответствует последовательности производственных процессов, протекающих на предприятиях мясной промышленности.
Книга предназначена для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов".

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать