Каталог: Наука, образование »•» Экономика

	Кабушкин, Н.И.; Бондаренко, Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов Серия: Экономическое образование
	Издательство: Мн: Новое знание; Издание 4-е, стер.
	Переплет: твердый; 368 страниц; 2003 г.
	ISBN: 985-475-041-8; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 28.09.2010

Аннотация

Книга является первым отечественным учебником, обобщающим мировой опыт управления предприятиями гостеприимства на современном уровне. Авторы рассматривают эволюцию, приводят классификацию гостиниц и ресторанов. Уделено внимание вопросам управления персоналом, менеджмента трудовых процессов, технологии принятия и реализации управленческих решений. Особое значение имеют главы, посвященные проблемам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания.
Книга предназначена для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, а также для менеджеров индустрии гостеприимства.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать