Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Коева, В.А. Лабораторный практикум для повара Серия: Учебники XXI века
	Издательство: Ростов н/Д: Феникс
	Переплет: мягкий; 224 страниц; 2001 г.
	ISBN: 5-222-01774-5; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 17.03.2005

Аннотация

Учебное пособие предназначено для подготовки поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с требованиями Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии 'повар-кондитер' (позиция 218 Перечня профессий и специальностей начального профессионального образования) и примерной учебно-программной документации по данной профессии. Цель учебного пособия - помочь учащимся закрепить знания по технологии приготовления пищи итехнологии приготовления мучных кондитерских изделий. В пособии изложена методика проведения лабораторно- практических занятий, приведены задачи по темам курса, описывается технология, приводятся рецепты. Даются примеры оформления лабораторно-практических работ. Учебное пособие может быть использовано для всех форм обучения и подготовки работников общественного питания.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать