Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Барановский, В.А. Рецептурный справочник повара Серия: Справочники
	Издательство: Ростов-на-Дону: Феникс
	Переплет: твердый; 384 страниц; 2003 г.
	ISBN: 5-222-02089-4; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 17.03.2005

Аннотация

Книга содержит рецептуры холодных блюд, закусок, первых блюд, гарниров, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, блюд из яиц и творога, из рыбы и морепродуктов, мясных горячих блюд, десертов и т. д. Помимо этого, даны сведения о тепловой, кулинарной обработке продуктов, витаминах, ароматических веществах.

Справочник необходим для работников предприятий общественного питания, в т. ч. поваров.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать