Каталог: Школьные учебники »•» Другие предметы

	Голубев, В.Н.; Чичева-Филатова, Л.В.; Шленская, Т.В. Пищевые и биологически активные добавки Серия: Высшее образование
	Издательство: М.: Academia
	Переплет: твердый; 208 страниц; 2003 г.
	ISBN: 5-7695-1175-3; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 17.03.2005

Аннотация

Приведена классификация пищевых и биологически активных добавок, а также показана их роль в производстве продуктов питания. Описаны основные группы пищевых добавок. Особое внимание уделено описанию химических, физико-химических и технологических свойств добавок, их пищевой безопасности и гигиенической регламентации. Рассмотрены различные виды рационального и лечебного питания.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания". Может быть полезна специалистам, занимающимся производством пищевых продуктов, работающим в сфере госконтроля и надзора за качеством и безопасностью продуктов питания.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать