Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Сидоров, В.А. Первичная обработка и заготовка продуктов впрок Серия: Библиотека повара
	Издательство: М.: Госторгиздат
	Переплет: коленкоровый; 152 страниц; 1958 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: уменьшенный
	Язык: русский
	На сайте с 17.04.2009

Аннотация

В первом разделе настоящего издания изложена технология первичной обработки сырья, приготовления и хранения полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и круп.
Второй раздел книги посвящен наиболее приемлемым в условиях предприятий общественного питания способам заготовок впрок овощей, плодов, ягод, грибов и некоторых мясных продуктов.
Издание содержит вклейки с фотоиллюстрациями.
Тираж 50000

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать