Рассматриваются сущность и функции общественного питания и его социально-экономическое назначение. Освещаются научные вопросы планирования и анализа хозяйственной деятельности. Подробно излагаются вопросы планирования товарооборота и производственной программы. Большое внимание уделено методике анализа и планирования труда и заработной платы, издержек производства и обращения, рентабельности, финансов.
В продаже
Хочу купить
сейчас этого издания книги в продаже нет
попробуйте поискать другие издания этого произведения при помощи ссылок ниже
или оставьте объявление о покупке или продаже