Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	ред. Могильный, М.П.; Тутельян, В.А. Сборник рецептур блюд диетического питания для предприятий общественного питания
	Издательство: М.: ДеЛи плюс
	Переплет: ламинированный тверд.; 808 страниц; 2013 г.
	ISBN: 978-5-905170-35-5; Формат: энциклопедический
	Язык: русский
	На сайте с 14.08.2024

Аннотация

Тираж 5000. Сборник рецептур блюд для диетического питания в столовых. Сборник рецептур диетических блюд. Содержит рецептуры диетических изделий и блюд. Сборник относится к технической документации. Сборник единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий диетического питания для предприятий общественного питания. Предназначен для диетологов, врачей, сотрудников, преподавателей образовательных учреждений, связанных с организацией и подготовкой специалистов в области диетического питания. Дана методика составления технологических карт. Сборник разработан и подготовлен НИИ питания под редакцией доктора технических наук, профессора М.П. Могильного. Сборник относится к технической документации и может быть предъявлен по требованию проверяющих органов в качестве правового основания деятельности вашего предприятия. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей. Вес: 2165 г.

В продаже   Хочу купить

Продавец: Irma123 (Москва, RU/77 )   Состояние: хорошее; В продаже с 15.08.2024 Комментарий: Очень хорошее, чуть задеты уголки задней обложки и чуть - уголки корешка. На фото мой экземпляр! Условия доставки и оплаты Способы доставки: курьером; встреча по договоренности; самовывоз; почтой по предоплате Способы оплаты: наличными; перевод на банковский счет; почтовый перевод/перевод без открытия счета; банковской картой; электронный платеж (WM, Y.Д и т.п.) Дополнительно: Приветствую книголюбов!) БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА, если сомневаетесь в покупке, вопросы задавайте ДО ЗАКАЗА! через кнопку СПРОСИТЬ, т.к. нажимая "купить сразу" вы вне зависимости от факта покупки обрекаете продавца на комиссионные сайту. Кнопка СПРОСИТЬ видна только зарегистрированным пользователям, поэтому, пожалуйста, обязательно РЕГИСТРИРУЙТЕСЬ, чтобы задать вопросы до заказа. СПАСИБО ЗА ПО... [подробнее]

Цена 3950 руб

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать