Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Дюпюи, М. Большая книга кондитера: Торты, пирожные, десерты. Учимся готовить шедевры Серия: Высокая кухня
	Издательство: М.: Азбука-Аттикус
	Переплет: твердый; 288 страниц; 2019 г.
	ISBN: 978-5-389-13882-7; Формат: оч. большой
	Язык: русский
	На сайте с 29.03.2023

Аннотация

Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. "Шварцвальд" и "Джандуйя", меренги и эклеры, мильфей и "Релижьез", чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть - делиться секретами мастерства, а научный редактор книги - основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать