Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Эвершед, Ричард; Темпл, Никола Состав: Как нас обманывают производители продуктов питания
	Издательство: М.: Альпина Паблишер
	Переплет: твердый; 392 страниц; 2017 г.
	ISBN: 978-5-9614-5847-3; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 05.12.2019

Аннотация

Оригинальное название: Sorting the Beef from the Bull. The Science of Food Fraud Forensics

Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное - за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.
Для широкого круга читателей, которым не все равно, что попадает в их организм под видом вкусной и полезной пищи.

Формат - 142 х 217 мм

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать