Каталог: Деловая литература »•» Менеджмент, управление

	Панова, Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания (в экзаменационных вопросах и ответах)
	Издательство: М.: Дашков и Ко; Издание 3-е
	Переплет: мягкий; 320 страниц; 2007 г.
	ISBN: 978-5-911311-94-0; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 02.09.2019

Аннотация

Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания. Здесь изложены основные вопросы по организации производства и питания с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания. Специальные разделы посвящены практическим вопросам по организации снабжения, складского хозяйства; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы рациональной организации труда. Подача материала в форме экзаменационных вопросов и ответов и тестовый материал позволяют успешно усвоить курс по организации производства на предприятиях общественного питания. Для студентов колледжей, средних профессиональных учебных заведений, учащихся профессиональных училищ, руководителей и работников общественного питания.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать