Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Мосин, Григорий Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
	Издательство: ресторанные ведомости
	Переплет: твердый; 160 страниц; 2018 г.
	ISBN: 978-5-9500-1495-6; Формат: увеличенный
	Язык: русский
	На сайте с 20.01.2018

Аннотация

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюда авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать