Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	[автор не указан] Сборник технологических инструкций по хлебо-булочным изделиям
	Издательство: М.: Пищепромиздат
	Переплет: мягкий; 216 страниц; 1949 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 01.09.2017

Аннотация

Указания к технологическим инструкциям на хлебо-булочные изделия.
Ржаные сорта хлеба.
Пшеничный весовой хлеб.
Штучные сорта хлебных изделий из пшеничной муки.
Инструкция по приготовлению жидких дрожжей по московской схеме.
Приготовление жидких дрожжей по схеме проф. Островского.
Инструкция по приготовлению жидких дрожжей по ленинградской 4-й схеме.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать