Каталог: Семья, дом, дача »•» Кулинария

	Грознов, С.Р.; Никашин, Ф.П. Мясные блюда Серия: Библиотека повара
	Издательство: М.: Госторгиздат
	Переплет: мягкий; 224 страниц; 1963 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 10.11.2012

Аннотация

В настоящем издании изложена технология приготовления 260 вторых блюд из мяса, субпродуктов, домашней птицы и дичи; 66 горячих закусок из мяса птицы, дичи, яиц; 24 соусов для блюд и закусок и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара; кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов весом нетто, в граммах на порцию.

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать