Каталог: Техника и технология »•» Технология и оборудование производств

	Граников, Д.А. Советский сыр
	Издательство: М.: Пищевая промышленность
	Переплет: твердый; 247 страниц; 1972 г.
	ISBN: [не указан]; Формат: стандартный
	Язык: русский
	На сайте с 09.07.2009

Аннотация

В книге освещаются научные исследования и экспериментальные работы по созданию технологии нового вида сыра, который был назван советским. Вопросы технологии советского сыра и возможности ее совершентсвования рассматриваются автором на фоне теории и практики отечественного и зарубежного сыроделия. Приводятся данные многочисленных исследований и наблюдений общетехнического характера, относящиеся ко всем видам твердых сыров

В продаже  Хочу купить

Искать похожие  только название автор и название

Добавить объявление продаю хочу купить

листать